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2011年1月10日

シャングリラ農園

【生産国】エルサルヴァドル/El Salvador
【所在地】アパネカ、アフアチャパン/Apanecca, Ahuachapan
【農園名】シャングリラ農園/Shangrila Farm
【生産者】フアン・カルロス・グレッグ・メサ/Juan Carlos Gregg Meza
【標高】1,468m
【品種】ブルボン/Bourbon
【生産処理方法】ウォッシュト+天日乾燥/Washed+Sundry

【販売期間】2011.01.10~
【商品名】アニバーサリー

 70年以上に亘ってコーヒー生産に携わってきた家族の伝統を重んじながら、更なる挑戦を続ける「ニュージェネレーション」の代表とされるフアン・カルロス氏。カルロス氏のコーヒー豆に対する情熱は、収穫の際のチェリーの熟度へのこだわりや、生産処理などコーヒー生産の全ての工程に現れています。またCOE(カップ・オブ・エクセレンス)にも挑戦し続けており入賞の実績もあります。
 美しい丘陵地帯にあるシェイドツリーに覆われたシャングリラ農園は、多種多様な生態系に恵まれたエルサルバドルを代表するスペシャルティコーヒーの生産地です。

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