最新情報

KINTO

ご家庭で簡単に美味しいコーヒーを楽しめる、そんなコーヒー器具です。このKINTO コーヒーカラフェセット ステンレスを使った、ヴォアラコーヒー“一押し”の抽出レシピをご紹介します。

 

この器具の一番のポイントはフィルターがステンレスであるということです。ステンレスフィルターで淹れたコーヒーは、コーヒー本来のアロマをダイレクトにお楽しみいただけます。


 

 

1.サーバーに出来上がり量の1/3程度(100cc)の熱湯をあらかじめ入れておく。


 

2.フィルターをサーバーにセットして、中粗挽きに挽いた粉を入れます。


 

3.少量のお湯で30秒蒸らす。お湯が粉全体に満遍なく行き渡るようにします。


 

4.まず中心に注ぎ、抽出液がサーバーに落ち始めたら、ヘソから「の」の字を描くように、 だんだん外側へお湯を注ぎます。外側まできたら、また内側に戻ります。


 

5.フィルター内の泡がサーバー内に落ちることがないよう、液面が下がりきる前に、その都度、中心から渦状にお湯を注ぎます。



 

NG:この時、ステンレスフィルターに直接お湯をかけると、お湯がコーヒーに触れずに外側だけつたってサーバーに落ちるので、気をつけてください。



 

6.コーヒーが出来上がり量に達したら(白い丸い点が300ccの目安)フィルターにお湯が残っていても、ホルダーに引き上げます。美味しいコーヒーの為には、ここで潔く引き上げることが、ポイントです。



 

7.出来上がったサーバー内のコーヒーは上と下で濃さが違うので、マドラー等で軽く撹拌してから、カップに注いで出来上がり♪

PAGE TOP